Cuisine bienveillante : le végétal pour les nuls

« Tous les ans, 60 milliards d’animaux terrestres et mille milliards d’animaux marins sont tués pour notre consommation. » Matthieu Ricard (“Plaidoyer pour les animaux”)

Le monde d’aujourd’hui présente des défis qui n’ont encore jamais été rencontrés sur terre. La cuisine végétalienne (ou végane) fait partie des réponses nécessaires, c’est un pas à franchir vers un monde de compassion, respectueux de tous les vivants.

Durant ce week-end adapté à tous, nous parcourrons les essentiels d’une cuisine végétale, nutritive et équilibrée, au moyen de recettes sans gluten, faciles à réaliser et savoureuses… du petit déjeuner au dîner ! Parmi ce que nous étudierons : les protéines végétales, les sauces, la germination, les algues, la lactofermentation, les tartinades…

Cet atelier est guidé par Didier Cuzange. Didier a fait une école hôtelière et travaille dans la restauration depuis 40 ans. Pratiquant bouddhiste depuis une vingtaine d’années, il est aussi formé à la cuisine macrobiotique et crudivore.Découvrez son portrait dans le Kalachakra Info d’avril 2023.

Il est demandé aux participants d’arriver avant 18h ; nous vous invitons à consulter les horaires SNCF à l’aller et au retour sur les liens suivants : 

https://www.sncf-connect.com/train/horaires/paris/la-ferte-bernard

https://www.sncf-connect.com/train/horaires/la-ferte-bernard/paris

Si vous souhaitez bénéficier de la réduction "revenu-1450 € ", merci de nous envoyer la copie du dernier avis des impôts ou du dernier justificatif de revenus.